Faculdade de Ciências Médicas
🕐 Duração: 4 anos
🎓 Título: Licenciado/a em Nutrição
Título Intermediário: Técnico/a em Nutrição
Reconhecimento Oficial e Validação Nacional: RM N°482/03ME
📓 Modalidade: Presencial
Locais de Ensino: Sede Central (Concepción del Uruguay); Centro Regional Santa Fe (Cidade de Santa Fe); Centro Regional Rosario (Santa Fe).
✔️ Coordenador/a do Curso: Sede Central: Lic. Agustina Sosa; Centro Regional Rosario: Lic. Salome Russo; Centro Regional Santa Fe: Lic. Delfina
✍🏻 Inscrições abertas!
Início: fevereiro de 2025
Quais competências você terá ao estudar este curso na UCU?
Ao obter o título de Técnico/a, você estará apto/a a programar, calcular, executar e supervisionar regimes alimentares para indivíduos e coletividades saudáveis. Com o título de Licenciado/a, você poderá:
• Programar, calcular, executar e supervisionar regimes dietoterápicos para indivíduos e coletividades doentes, após diagnóstico e/ou prescrição médica.
• Determinar os produtos, técnicas culinárias e processos que estejam de acordo com a terapêutica nutricional.
• Assessorar, planejar, organizar, dirigir, supervisionar, avaliar e auditar serviços públicos ou privados de alimentação e nutrição.
• Diagnosticar a situação alimentar e nutricional.
• Formular, organizar e avaliar políticas, planos e programas de alimentação e nutrição em diferentes níveis.
• Planejar e realizar atividades de divulgação e educação em nutrição, treinando pessoal auxiliar nos serviços de alimentação e participando de planos de prevenção e segurança alimentar.
• Participar do design e formulação de produtos alimentares com outros profissionais da área alimentar.
• Administrar e orçamentar planos alimentares nos serviços de alimentação planejados.
Plano de estudos
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Primeiro Ano
Nutrição Dietética I (anual)
Introdução à Química (anual)
Anatomia e Fisiologia Humana (anual)
Bromatologia I (anual)
Psicossociologia da Nutrição (anual)
Matemática (anual)
Introdução à Física (anual)
Biologia Geral (semestral)
Epistemologia das Ciências (semestral)
Prática Profissional I (anual)
Optativa de Formação Geral I (anual)
Optativa de Formação Geral II (semestral)
Segundo Ano
Nutrição Dietética II (anual)
Química Biológica (anual)
Parasitologia (anual)
Bromatologia II (anual)
Economia Geral e Familiar (anual)
Saúde Pública e Administração em Saúde (anual)
Probabilidade e Estatística (anual)
Técnicas Culinárias I (anual)
Prática Profissional II (anual)
Optativa de Formação Geral III (anual)
Optativa de Formação Geral IV (semestral)
Terceiro Ano
Nutrição e Dietética III (anual)
Alimentação Infantil (anual)
Microbiologia Clínica (anual)
Microbiologia dos Alimentos (anual)
Controle de Qualidade (semestral)
Higiene e Saneamento (semestral)
Administração Geral de Serviços de Alimentação (anual)
Bioestatística (anual)
Técnicas Culinárias II (anual)
Prática Profissional II (anual)
Optativa de Formação Geral V (semestral)
Optativa de Formação Geral VI (semestral)
Quarto Ano
Toxicologia (semestral)
Epidemiologia (semestral)
Planejamento e Administração Estratégica (semestral)
Antropologia e Dietética (semestral)
Gestão de Qualidade Total (semestral)
Compreensão de Textos I – Inglês (semestral)
Metodologia de Pesquisa (semestral)
Ética e Deontologia Profissional (semestral)
Clínica Dietética (semestral)
Psicologia (semestral)
Educação Nutricional (semestral)
Compreensão de Textos II – Inglês (semestral)
Informática (semestral)
Tese (anual)
Prática Profissional Final.